diumenge, 29 de novembre de 2009

CLASSE DE CUINA

Gràcies a mirar els blogs he descobert l'existència de classes de cuina. Divendres passat vaig assistir a una classe de cuina del DAVID LIENAS. Va ser molt interessant i m'ha vaig passar molt bé.



Magret d'ànec farcit



Patates emmascarades del Bergadà amb bolets saltejats


Caramels de bull amb pasta "fillo"

dissabte, 21 de novembre de 2009

PASTÍS DE CARBASSÓ

Divendres va ser l'aniversari de l'Eulàlia i li vaig fer un pastís de carbassó. Després de l'obre de teatre " ELS BUFALS" i gaudir de la gran interpretació dels artistes, sobretot del Bernat varem celebrar-ho amb el pastís i una copeta de cava.



INGREDIENTS:

100 gr de nous
150 gr de sucre
la pell d'una llimona
250 gr de carbassó tallat a trossos sense pelar
3 ous
100 gr de mantega
1 cullerada de canyella en pols
180 gr de farina de rebosteria
1 sobre de llevt químic
1 pessic de sal
100 gr de dàtils tallats petits
100 gr de panses

Barregeu el sucre, les raspadures de llimona, la mantega , el carbassó i la canyella tritureu-ho amb un batador elèctric fins que quedi una massa fina i homogènia.
Incorporeu-hi la farina, el llevat i el pessic de sal i remeneu-ho suaument.
Finallmet afegiu-hi les nous i els dàtils tallat petit i les panses senceres
Folreu un motlle ( de corona o de plumcake) amb paper satinat de cuina i coeu-ho al forn a 180ºC amb l'escalfador de dalt i baix durant 35 o 40 minuts .
Desmotlleu-ho i poseu-hi sucre glaç per damunt.

Es adequat per celebracions, berenars, esmorzars, .... per qualsevol bon moment !!

dilluns, 9 de novembre de 2009

COQUES PETITES DE BOTIFARRA I POMA

Una altra recepta de la Mireia Carbó.
Del llibre:" La cuina dona Joc"
És una recepta molt fàcil de fer i dóna molt bon resultat.
Pots fer-la de primer o de pica-pica, també pots portar-les en aquells sopars en que cada convidat porta un plat.





Ingredients:
1 paquet de pastes per crestes
150 gr de botifarra negre o crua
2 pomes
100 gr de formatge de cabra
1 grapat de panses i pinyons

Berrejeu la botifarra crua sense pell , amb la poma pelada i tallada a dauets, amb el formatge esmicolat i les panses. Poseu les crestes damunt la safata d'anar al forn, untada amb una mica d'oli, i col·loqueu-hi damunt el farciment i per acabar els pinyonets. Deixeu-les coure al forn a 180º fins que la pasta sigui cuita.És pden servir calentes , tèbies o fredes.
BON PROFIT

dilluns, 2 de novembre de 2009

PANELLETS



He trencat i pelat les ametlles

He fet la confitura de codony

i per fi els panellets















Vaig disfrutar dels Panellets en companyia de molt bons amics !!


Mercè