dilluns, 28 de febrer del 2011

PASTÍS DE XOCOLATA AMB CREMA DE TARONJA (ORANGE CURD)

Des de que vaig veure aquesta recepta al bloc de com a casa res!  tenia ganes de fer aquest pastís.  Dissabte se'm va presentar l'ocasió,  celebrar l'aniversari del Cesc: Per molts anys, cunyat!!


Primer he començat fent el pa de pessic amb la Tx
2n  el farciment crema de taronja  (orange curd) 
Aquesta recepta l'he tret del llibre "reposteria y pasteleria " de Tx


INGREDIENTS
250 g de sucre
la pell d'una taronja sense gens de part blanca
200 g de suc de taronja natural
120 g de mantega
4 ous

ELABORACIÓ
  1. Dins el vas ben net i sec poseu-hi el sucre i pulveritzeu 30 s. vel 5-10
  2. Incorporeu-hi la pell de la taronja i repetiu el mateix 
  3. Afegiu-hi el suc de taronja, els ous i progameu 20 minuts 90ºC vel 4.
Nota : aquesta crema es conserva perfectament durant un mes dins la nevera



3r Farciu el pa de pessic amb la crema de taronja
4t  Cobertura de xocolata
Ingredients
150 g de xocolata
50 g d'aigua
50 g de mantega
Elaboració
Poseu dins els vas la xocolata i tritureu-ho 20 s vel 5-7
Afegiu-hi l'aigua  4 min 37º vel 2
Afegiu-hi la mantega 4min 37º vel 2 





Vaig adornar-lo amb taronja cofitada . 

VA SORTIR BONÍSSIM!!!


Publicat per a
Etiquetes de comentaris: ,

7 comentaris:

  1. Fils i robes28 de febrer del 2011, a les 20:12

    Ha quedat super xul-lo!! Va estar content el Cesc?

    ResponElimina
  2. Ingrid28 de febrer del 2011, a les 20:23

    Xocolata i taronja!! barreja bestial! una potencia de sabor deliciosa!
    Molts petonetss

    ResponElimina
  3. mercè28 de febrer del 2011, a les 23:11

    CUÑAAAAAOOOO!, VAJA UN PASTÍS HA FET LA CUNYADA,EH?...Sense paraules Mercè, un pastís preciós. El lemon curd encara no l'he ft mai però quan el veig així em feu venir unes ganes...I la cobertura perfecte!. Un 10 !

    ResponElimina
  4. A peu coix. N. Sagués28 de febrer del 2011, a les 23:32

    Només cal mirar la fotografia. Una combinació fantàstica.
    Aquest tipus de crema no n'he fet mai però deu ser molt bona
    El cunyat debia estar content

    ResponElimina
  5. josep28 de febrer del 2011, a les 23:58

    Xocolata i taronja : La combinació perfecta!!
    Quina cosa més extraordinaaaaaaaria!!!!

    ResponElimina
  6. Fem un mos1 de març del 2011, a les 9:38

    Xocolata i taronja, la parella perfecta.
    Ta quedat preciós i de ben segur boníssim, al teu cunyat li deuria agradar molt.
    Petons

    ResponElimina
  7. Francesc9 de març del 2011, a les 19:05

    El cunyat, objecte del regal, va penjar un comentari perquè quedés patent que el pastís va ser bonissim i que tots ens en vam llepar els dits. No sé què vaig fer però no el veig, per això en penjo un altre.
    Pastís excel·lent. La combinació de xocolata amb taronja és exquisita. Ser cunyat del Plat Blanc és un privilegi

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)