Des de que escric al blog me'n dono compte que he penjat moltes més receptes de postres, pastissos, i dolços en general que de la resta , poc de carn i peix ...
Quan vaig començar no era conscient de què m'agardés tan el dolç, ha estat de mica en mica i sense adonar-me'n que he anat aprenent a fer pastissos i postres dolces en general i realment he descobert que m'agarada molt fer-ne i menjar-ne.
Avui acabo la temporada de taronges i penjo la recepta de taronges confitades
Ingredients
- 6 taronges (mitjanes)
- 600 g de sucre
- 300 cc d'aigua
Per la cobertura de xocolata:
- 150 g de xocolata fondan
- nata per muntar (uns 50 g)
- mantega (una cullerada)
ELABORACIÓ:
Tallem les taronges en rodanxes, aproximadament d' 1/2 cm. Les escaldem uns 2 minuts, les escorrem i reservem
En una altra olla o en la mateixa posem el sucre i els 300 cc d'aigua, quan bulli anem posant les rodanxes de taronja amb compte, per que es vagin confitant durant 1 hora.
Amb una espàtula les traiem de l'olla i escorrem, i les anem col·locant en una safata que tindrem preparada amb paper sulforitzat.
 |
Les posem al forn a 150º durant 15-20 minuts (forn preescalfat). D'aquesta manera la taronja s'assecarà. Passat aquest temps deixarem que es refredin (millor si les deixem de 8 a 10 hores abans de cobrir-les amb la xocolata)
COBERTURA DE XOCOLATA
En un bol posem la xocolata, la nata i la mantega escalfem al microones per què es desfaci, a poca potència per què no es cremi. Traiem del microones i remenem bé, ens quedarà una crema espesa, fina i brillant
Anem sucant les rodanxes de taronja fins la meitat i tornem a col·locar-les en una safata amb paper sulforitzat. Deixem que es refredin a la nevera durant uns 20-30 minuts
Les guardem en un pot que tapi bé.
Jo les he posat a la nevera. Fresquetes estan bonísssimes !
Això .....sí que és un pecat!! Mare meva quina passada de postres!!
ResponEliminaL'autor ha eliminat aquest comentari.
ResponEliminaTinc una amiga aquí a Santiago que sempre diu que és el seu postre preferit. Provaré de fer-les per donar-li una sorpresa un dia!
ResponEliminaA mi m'ha passat el mateix que a tu, amb el bloc m'he adonat que tinc més receptes de dolç que de salat, tot i que si em preguntessin diria que m'agrada més cuinar salat. Les taronges amb xoxolata són fantàstiques i decoratives.
ResponEliminaQuina bona pinta !!!
ResponEliminaAixò és de vici!. I a més, totalment casolanes, que encara té més mèrit!.
ResponEliminaLa fruita confitada no m'agrada, només la taronja, i si és feta per tú, així ben casonana segur que li acabaria trobant tota la gràcia.
ResponEliminaTenir-les a la nevera seria un martiri per mi, cada vegada que l’obres en piques una, amb durarien ven poc, tan quedat fantàstiques
ResponEliminaPetons
molt bonas i vici total
ResponEliminapeto
miquel
La combinació xocolata i taronja és fantàstica
ResponEliminaBona cuina
M´agraden aquestes taronges confitades amb la xocolata lliguen molt bé.
ResponEliminaEm quedo a tafanejar el teu bloc.
Que bones, m' anoto la recepta que a mi també m' agrada molt la combinació taronja- xocolata!
ResponEliminaMmmmm! M'encanta!
ResponEliminaLa xocolata negra amb el punt amarg de la taronja és sensacional!
Em sembla que aquesta me la copio...
Petons!
La Taula d'en Bernat
són boníssimes, jo ara tinc mandarina confitada esperant la cobertura de xocolata!!
ResponEliminaPTNTS
Dolça
M'emporto la teva recepta, a la meva mare li encanten.....
ResponElimina