diumenge, 22 de novembre de 2015

Plum-cake

Avui m'ha vingut de gust de fer un plum-cake. He seguit la recepta del llibre de la Montserrat Seguí .

INGREDIENTS 
3 ous
250 g de farina de resposteria (fluixa)
100 g de mantega  tova 
100 g de sucre ( a la recepta posa 125 g)
50 g de panses de Corint 
250 g de fruita confitada ( jo hi he posat granja confitada i nous)
1 sobre de llevat royal 
Sucre llustre
50 g d'ametllers crues ( opcional ) 

ELABORACIÓ 
Posar en remull les panses amb aigua tèbia . Jo també hi he posat la taronja confitada ( la vaig fer l'any passat i estava mol·la seca ) I trencar les nous  petites .
Encendre el forn a 150 graus .

Batre el sucre amb la mantega tova fins tot barrejat . Jo ho he fet amb la kitchenaid . A velocitat 2.
Afegir  el ous però un per un , sense deixar de batre . Avelocitat màxima . Fins tot dissolt.
Abaixar la velocitat i afegir-hi la farina barrejada amb el llevat i tamisada  a poc a poc .
Parar la màquina . Afegr-hi els fruits secs i la fruita confitada ben escorreguda i enfarinada perquè no s'enfonsi . Barrejar-ho amb espàtula i a poc a poc fins que tots el ingredients estiguin ben integrats . C
Posar la massa dins un motlle prèviament untat amb l'esprai o amb mantega .
Al damunt hi he posat ametlles crues.
Posar-ho al forn a 150g amb l'escalfador només a baix i coure-ho una hora . Al cap de 45 minuts he posat el forn a dalt i baix . 

Fora del forn hi he tirat una mica de sucre llustre . Deixar refredar i menjar !
Ha estat clau la taronja confitada , ha donat una aroma a tot el pastís deliciós . Aquest any n'hauré de tornar fer! Jejejeje



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada