COQUES DE SANT JOAN

He fet dues coques . Una de llardons de la recepta del bloc de "Destapant cassoles" i una altra de fruita amb tx.

COCA DE LLARDONS

Ingredients:

1 massa de pasta de full de forma rectangular ( Lidl)

100 gr de llardons

1 ou

pinyons

Elaboració:

Tritureu els llardons i reserveu-los. Desplegueu la massa, queda en forma de rectangle. Dividiu mentalment la massa en tres parts. En la del mig poseu-hi la meitat dels llardons. Plagueu una meitat i al damunt poseu-hi la resta de llardons, plagueu l'altra meitat. Pinteu-ho amb ou i afegiu-hi els pinyons i força sucre al damunt. Coheu-ho al forn a 180ºC amb l'esclafador de dalt i baix uns 30 minuts aprox.

COCA DE FRUITA (TX)

Ingredients:100 gr de sucre
la pell d'una llimona i d'una taronja
2 ous
65 gr d'oli
120 gr de llet
30 gr de llevat fresc
30 gr d'anís
1 ou per pintar
450 gr de farina normal

Elaboració:

• Ratlleu el sucre 30 seg v 5-10. Afegiu-hi les pells i torneu a triturar 30 seg v 5-10
• Afegiu-hi els ous, l'oli, el llevat, l'anís i la llet barregeu-ho a seg val 3 i programeu 2 minuts 37ºC vel 2.
• Afegiu-hi la farina mescleu 4 seg vel 6 i programeu 2 minuts vel espiga.
• Deixeu-ho reposar dins un vol untat amb oli i tapat fins que dobli el volum.
• Estireu la massa damunt silpa o paper vegetal i doneu-li la forma . Pinteu-la amb ou, poseu-hi les fuites, els pinyons i el sucre.
• Poseu-ho dins el forn apagat i espereu que torni augmentar de volum. Sense treure la massa connecteu el forn a 180ºC amb l'escalfador de dalt i baix i deixeu-ho coure uns 20 minuts.

VISCA SANT JOAN!!