Primer he començat fent el pa de pessic amb la Tx
2n el farciment crema de taronja (orange curd)
Aquesta recepta l'he tret del llibre "reposteria y pasteleria " de Tx
INGREDIENTS
250 g de sucre
la pell d'una taronja sense gens de part blanca
200 g de suc de taronja natural
120 g de mantega
4 ous
ELABORACIÓ
- Dins el vas ben net i sec poseu-hi el sucre i pulveritzeu 30 s. vel 5-10
- Incorporeu-hi la pell de la taronja i repetiu el mateix
- Afegiu-hi el suc de taronja, els ous i progameu 20 minuts 90ºC vel 4.
Nota : aquesta crema es conserva perfectament durant un mes dins la nevera
3r Farciu el pa de pessic amb la crema de taronja
4t Cobertura de xocolata
Ingredients
150 g de xocolata
50 g d'aigua
50 g de mantega
Elaboració
Poseu dins els vas la xocolata i tritureu-ho 20 s vel 5-7
Afegiu-hi l'aigua 4 min 37º vel 2
Afegiu-hi la mantega 4min 37º vel 2
Vaig adornar-lo amb taronja cofitada .
VA SORTIR BONÍSSIM!!!